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La storia del Parmigiano Reggiano

Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.
Presso i monasteri benedettini e cistercensi di Parma di Reggio Emilia comparvero i primi caselli: grazie all’abbondanza di corsi d’acqua e di ampi pascoli, ben presto in questa zona circoscritta dell’Emilia si diffuse la produzione di un formaggio a pasta dura, ottenuto attraverso la lavorazione del latte in ampie caldaie.

OGGI

Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.
I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio con il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà.
La storia recente del Parmigiano Reggiano è quella dei circa 350 piccoli caseifici artigianali della zona tipica, rappresentanti di circa 3500 agricoltori-produttori di latte che hanno ottenuto dalla legge il riconoscimento della loro determinazione a conservare inalterato il metodo di lavorazione e l’altissimo livello qualitativo del formaggio.
E’ la storia di come la garanzia di genuinità del Parmigiano Reggiano sia oggi assoluta in forza di norme precise, applicate con rigida autodisciplina di conformità e con rigoroso controllo.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio salvaguardato da più di settant’anni dal Consorzio di tutela e amato da nove secoli per il suo gusto sempre generoso.

Forrás: www.parmigiano-reggiano.it

  • collocare a – to collocate
  • monasteri benedettini – Benedict monastery
  • ampi pascoli – large rangelands
  • caldaia – caldron
  • casare – dairymaid
  • caglio – rennet
  • caseificio – diary creamery
  • inalterato – untouched
  • genuinitá – autenticity
  • autodisciplina – self-regulation
Modi di dire con animali

Moglie e buoi dei paesi tuoi
Si preferisce di solito sposare una persona del proprio paese e rimanere fedeli alle proprie tradizioni.

Tagliare la testa al toro
Risolvere un problema tagliando i passaggi inutili.

A caval donato non si guarda in bocca
Non bisogna criticare i regali che si ricevono.

Una dose da cavallo
Una dose molto elevata di un medicinale

Essere come una formica
Risparmiare i soldi e pensare al futuro.

Il lupo perde il pelo ma non il vizio
Con il tempo si può cambiare fisicamente, ma non nel carattere e nei vizi.

  • buoi – oxen
  • elevata – high
  • formica – ant
  • risparmiare – to safe
  • il vizio – bad habit
Barzellette 3 – Jokes 3

Un signore entra in un’enoteca e chiede al commesso:
– Cosa mi consiglierebbe per il 25o anniversario del matrimonio?
– Caro signore, dipende se vuole festeggiare o dimenticare.

Per 10 anni ho dovuto sopportare le mie zie che ai matrimoni di fratelli e cugini, si avvicinavano con un sorrisetto e dandomi una pacca sulla spalla, mi dicevano:
– Allora, sarai tu il prossimo?
Poi ho iniziato a fare lo stesso ai loro funerali ed hanno smesso.

Un ingegnere si presenta sul posto di lavoro. E’ il suo primo giorno. Il principale gli mette una scopa in mano e gli dice:
– Ecco, questa e’ una scopa, come prima cosa potresti dare una spazzata all’ufficio.
– Una scopa?! Ma guardi che io sono un ingegnere!
– Hai ragione, scusa, vieni di là che ti faccio vedere come funziona.

  • l’enoteca – wine shop
  • sopportare – elviselni
  • pacca sulla spalla – a clap on the shoulder
  • l’ingenere – engineer
  • la scopa – broom
  • dare una spazzata – to sweep
Jovanotti

Lorenzo Cherubini (da tutti conosciuto con il nome d’arte Jovanotti e spesso chiamato più familiarmente Lorenzo) è nato a Cortona, una cittadina toscana in provincia di Arezzo, il 27 settembre 1966. Jovanotti, però, ha trascorso gran parte della sua infanzia e della sua adolescenza a Roma, dove ha studiato e dove ha mosso i primi passi della sua ormai ventennale carriera canora. Lorenzo è ora tra i più apprezzati e conosciuti cantautori italiani, ha venduto milioni di dischi ed è stato e continua ad essere uno dei cantanti italiani più premiati. È diventato famoso negli anni ’80 con il genere musicale del rap ma è stato poi in grado, nel corso degli anni, di evolvere musicalmente e di sperimentare nuovi generi. Parallelamente al suo evolvere musicale, Jovanotti è riuscito a modificare i suoi testi, arricchendoli con temi filosofici, religiosi, politici e sociali.

Source: www.learnitaliandaily.com

  • nome d’arte – pen name
  • cittadina – small town
  • trascorrere – to spend
  • adolescenza – teens
  • ventennale – twenty-year
  • cantautore – singer-songwriter
  • evolvere – to evolve
  • sperimentare – to experiment
  • arricchendoli – to enrich them
Curiosità sull’Italia

Ogni giorno, a Roma, i turisti gettano nella Fontana di Trevi circa 3000€.
In Italia ci sono gli unici 3 vulcani attivi di tutta Europa! Questi sono: Stromboli, Etna e Vesuvio.
L’Italia ha ben 50 siti dichiarati patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, il numero più alto di ogni altro paese del mondo.
Lo stato (riconosciuto) più piccolo del mondo è in Italia, ed è il Vaticano con una superficie di appena 0.44 kmq.
La pizza, destinata a diventare un successo mondiale, è stata inventata a Napoli, si pensa attorno al 1860.
In Italia la pasta viene consumata da tempi antichissimi risalenti al IV secolo a.C.
Ogni anno un italiano consuma 3.7 kg di caffè, e, sempre ogni anno, vengono preparati 14 miliardi di “espressi”.
L’Italia è il più grande esportatore di vino al mondo.
La popolazione italiana è la terza più vecchia del mondo, dopo il Giappone e la Germania.
L’Italia è il quarto paese più visitato al mondo.
L’italiano è la quarta lingua più studiata al mondo.

Source: http://www.lagazzelladellasera.it/

  • dichiarato – declared
  • patrimonio dell’umanitá – world heritage
  • riconosciuto – admitted
  • risalente a – it is from …
Modi di dire

Dormire sugli allori.
Adagiarsi.

Avere un chiodo fisso.
Avere un’idea fissa / una fissazione.

Avere la testa fra le nuvole.
Essere distratti.

Essere un libro aperto per qualcuno.
Non avere segreti.

Cercare un ago in un pagliaio.
Si usa quando è difficile o quasi impossibile trovare qualcosa.

Trovare il pelo nell’uovo.
Cercare ogni scusa.

Avere paura della propria ombra.
Aver paura di tutto.

Alzarsi con il piede sinistro.
Essere di cattivo umore.

Avere un diavolo per capello.
Essere particolarmente nervosi/arrabbiati.

Gettare la spugna.
Arrendersi.

Forrás: www.oneworlditaliano.com

  • alloro – laurel
  • adagiarsi – to lie down
  • chiodo – nail
  • distratto – absent-minded
  • pagliaio – haystack
  • arrendersi – to give up
Modi di dire sui colori – Sayings with colours

Passare la notte in bianco
Passare la notte senza dormire

Essere bianco dalla paura
Avere molta paura

Dare / fare un assegno in bianco
Dare un assegno senza scrivere la cifra

Fare una settimana bianca
Fare una settimana di vacanze invernale in montagna

Cronaca nera
Notizie di criminalità

Essere al verde
Essere senza soldi

Essere verde dall’invidia
Essere molto invidiosi

Avere il pollice verde
Essere bravi a coltivare piante e fiori

Vedere rosa
Vedere le cose in modo positivo

Cronaca rosa
Notizie scandalistiche

Avere il sangue blu
Essere nobili

Romanzi / film gialli
Romanzi o film con storie poliziesche

Source: parliamoitaliano.altervista.org

  • assegno – cheque
  • criminalitá – thuggery
  • invidia – envy
  • pollice – thumb
  • coltivare – to grow
  • scandalistico – scandalous
  • nobile – noble
  • romanzo poliziesco – crime story
I cani leggono il linguaggio del corpo meglio di noi

online olaszCi sono persone che si vantano di saper leggere il linguaggio del corpo delle altre. Ma non riusciranno mai a farlo bene come lo fa un cane. Il tuo cane nota tutto di te. Quando ti cambi sa che stai per uscire, quando ti metti il rossetto sa che starai via per del tempo, quando ti arricci i capelli sa che sei nervosa, quando storci la bocca sa che sei arrabbiata. Nota i piccoli gesti molto meglio di quanto potremmo pensare, e a volte sta male e soffre insieme a te, anche se non te ne rendi conto e anche se non sa perché, effettivamente, stai soffrendo. Il tuo cane ti è molto più vicino di quanto tu possa pensare.

Forrás: www.curiosone.tv

  • notare – to notice
  • cambiarsi – to change
  • arricciarsi i capelli –
  • non te ne rendi conto – you don’t realize
Barzellette 2 – Jokes 2

“Ascolta Luisa, ti faccio una domanda di geografia. É più lungo il Po o il Mississippi?Il Mississippi! Brava, e di quanto? Nove lettere!”

“Luca, quando è il tuo compleanno? Il 26 Giugno. Che anno? Ogni anno!”

La maestra domanda ad un alunno: Carletto, il tuo tema su “il mio cane” è identico a quello di tuo fratello. Hai per caso copiato da lui ? No maestra, risponde Carletto, è che abbiamo lo stesso cane!”

“Maestro: Dove pensi che viva Dio? Pierino: Penso che vive nel nostro bagno. Maestro: e perché dici questo ? Pierino: beh, ogni mattina il mio papà bussa sulla porta del bagno e dice: ‘Dio, siete ancora lì?”

– Per l’ospedale?
– Alla prossima curva vada dritto!

  • é identico – is identical
  • per caso – by any chance, maybe
  • bussare – to knock
  • vada dritto – go straight
Alcune curiositá sui gatti
I gatti non possono sentire il sapore dolce!

La questione, veramente. è sempre stata dibattuta. Ora, però, gli scienziati del Monell Chemical Senses Center di Philadelphia hanno scoperto che i mici hanno una mutazione genetica, ossia un cambiamento del loro dna , che rende loro impossibile percepire il gusto dolce.

Non riconoscono la loro immagine allo specchio

Perché è una superficie inodore, e l’odore è elemento essenziale perché il gatto riconosca l’immagine riflessa come elemento vivo.

Non vedono bene da vicino

Al di sotto dei 15 centimetri la loro vista diventa offuscata

Non vedono tutti i colori

Recenti studi confermano che i gatti vedano solo alcune cromie quali blu, verde e rosso
Hanno 5 dita nelle zampe anteriori, ma solo 4 dita dietro
I gatti possiedono in totale 18 dita anziché 20 come noi umani. Hanno 5 dita per ogni zampa anteriore e solo 4 in quelle posteriori

Source: https://ilbuongiorno.it, www.focusjunior.it

  • ossia – that is
  • percepire – perceive
  • inodore – odorless
  • offuscato – dusty
  • zampa – paw