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Chi ha inventato il gelato?

ice creamDurante l’antichità, per trovare un po’ di fresco durante le tremende giornate estive, l’unica soluzione era refrigerare frutta, latte e miele. Pochi secoli più tardi, alla fine del IX secolo, gli Arabi trovarono in Sicilia la soluzione per dolcificare il ghiaccio: la canna da zucchero! Intanto in Sardegna nasceva la carapigna, un insieme di latte ovino (ossia di pecora), frutta secca e neve.
Durante il Medioevo vennero congelati i primi succhi di frutta, ma soltanto nel 1686 Francesco Procopio dei Coltelli, un cuoco siciliano, riuscì a creare la miscela perfetta per confezionare il gelato!

Francesco inventò anche una macchina apposita per la preparazione e riuscì addirittura ad aprire un locale a Parigi, il Café Procope, dove si potevano trovare “acque gelate” ossia granite, gelati di frutta e sorbetti ai gusti più svariati.

  • tremendo – terrible
  • la canna da zucchero – sugar cane
  • il latte ovino – sheep`s milk
  • la miscela – mixture
  • apposito – appropriate
  • ossia – namely
  • la granita – a semi-frozen dessert

Source: www.focusjunior.it