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Tipi di pasta 1

SPAGHETTI
La pasta più famosa al mondo, più conosciuta di Dante e della Divina Commedia, il simbolo dell’italianità all’estero. Più semplicemente, come sappiamo, il significato di Spaghetti è “piccoli spaghi”, a indicare la forma sottile e allungata.

PENNE RIGATE
Diffuse in tutta Italia, devono il nome alla penna d’oca, tagliata in passato in modo obliquo per ottenere una punta sottile. La data di nascita risale al 1865, anno in cui un pastaio genovese brevettò una macchina in grado di tagliare in diagonale la pasta fresca.

FUSILLI
Arrivano dai territori arabi e si sono diffusi prima nel Sud Italia. Il nome deriva da “fuso”, strumento di legno per la filatura a mano su cui si avvolgeva lo spaghetto per ottenere un filo di pasta lungo e stretto. Una piccola elica allungata, che permette di raccogliere la salsa e gustare ancora meglio il piatto.

Source: www.dissapore.com

  • spago – string
  • oca – goose
  • brevettare – to license
  • fuso – spindle
  • filatura – spinning
  • elica – screw

Renata Bukvics Italian language teacher